O fundador do nosso lugar, Shiza Shahid, está perturbando o negócio de utensílios de cozinha

Apesar de criar a marca de utensílios de cozinha favorita do Instagram, ela não gosta de ter muitas panelas e frigideiras. Posso ter apenas um ou dois que façam tudo? ela pergunta. Shiza Shahid, fundador do nosso lugar

Crédito: Andrea Czarnota

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Por 10 anos, preparei refeições para mim mesma em uma cozinha excepcionalmente pequena de Nova York. Meu forno era usado para guardar panelas extras; um queimador traseiro raramente usado era o lar de uma panela de aço inoxidável frequentemente usada. Com pouco espaço de armazenamento, a estética simplesmente não era uma prioridade.

Isso é até que eu vi o atraente Always Pan de Nosso lugar , uma empresa de utensílios de cozinha cofundada por Shiza Shahid, seu marido, Amir Tehrani, e Zac Rosner. Depois de ver a panela no meu feed do Instagram no ano passado, isso me fez repensar como vejo utensílios de cozinha ... e privilégio.

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Eu entrava em uma loja de utensílios de cozinha, cozinha ou loja, e todos eles estavam vendendo conjuntos de utensílios de cozinha de 16 peças - essas ferramentas muito profissionalizadas, muito caras e volumosas para propósitos muito específicos, diz Shahid. Um saucier é literalmente uma frigideira apenas para fazer molhos. Eu só quero fazer um dosa e alguns kitchari. Eu realmente preciso de um mais picante? Posso ter apenas um ou dois panelas que fazem tudo ?



Tendo crescido em Islamabad, a cozinha não poderia estar mais longe do plano mestre que a mãe de Shahid tinha em mente para as filhas. Minha mãe nunca quis que eu cozinhasse, diz ela. Ela passou grande parte de sua vida cozinhando, não por escolha própria, porque ela nasceu em uma família bastante patriarcal. Então, para ela, ela queria que minha irmã e eu tivéssemos uma escolha e não sermos impedidos de cuidar da família.

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Essa educação levou ao envolvimento de Shahid em uma série de iniciativas de direitos humanos quando ela ainda era jovem. Quatro anos antes da tentativa de assassinato de Malala Yousafzai pelo Talibã em 2012, o jovem cruzado e futuro ganhador do Prêmio Nobel era pupilo de um então adolescente Shahid.



Desde então, ela conquistou uma carreira voltada para a missão. Por anos, a conhecedora de utensílios de cozinha fez seu nome como empreendedora e defensora dos direitos das mulheres. Ela também é a cofundadora da Fundo Malala , que ajuda meninas em todo o mundo a terem acesso à educação.

Em 2019, Shahid e seus dois cofundadores lançaram a empresa de utensílios de cozinha direto ao consumidor Our Place, com o objetivo de suprir a falta de opções de utensílios para cozinhas americanas multiétnicas e virar de cabeça para baixo nossas percepções sobre utensílios de cozinha padrão. À frente, o fundador discute comida, carreira e como a panela que já teve um Lista de espera de 30.000 pessoas Veio a ser.


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Shiza Shahid: Eu quero ser uma daquelas pessoas que são assim, eu medito, eu diário da gratidão! Mas eu honestamente acordo, verifico e-mails e tomo meu chá de erva-mate - minha dose de cafeína de que preciso imediatamente pela manhã.

Quais são os quatro alimentos básicos que você sempre tem na despensa?

Diaspora Co. Cúrcuma , Azeite Brightland , Sal rosa do Himalaia do Paquistão e sementes de manjericão - também chamado de tukh malanga.

Por que você acha que tem tido tanto sucesso?

Acho que tenho o hábito de fazer o meu melhor para aparecer. Ainda bem jovem, tive a oportunidade de ser voluntário e fazer a diferença. Quando você é jovem e pode aparecer e dar algo a alguém e ver se isso o ajudou, isso fica com você. Também aprendi que, quando você aparece, não tem ideia do que vai acontecer.

Qual é a sua comida favorita de todos os tempos?

Roti, todos os dias, o dia todo.

Qual foi a motivação por trás de seu pivô no espaço de utensílios de cozinha?

Há muito apagamento e cooptação no mundo culinário, especialmente quando se trata de muitas das técnicas e tradições culinárias e agrícolas que foram possuídas, inventadas e desenvolvidas por comunidades de cor. Nunca recebemos esse crédito.

Você tem $ 20 para gastar no mercado dos fazendeiros. O que voce compra?

Frutas - bagas, frutas cítricas, o que estiver na estação.

Qual é a sua refeição noturna favorita?

Algo rápido e fácil surgiu no meu Sempre Pan : kitchari, um omelete desi ou bolinhos cozidos no vapor em nosso Spruce Steamer.

Revisão do Our Place Always Pan

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Lanche favorito do meio-dia?

Eu amo sementes de lótus estouradas, pipoca e haldi doodh , que é um café com leite de açafrão.

O que você escuta enquanto cozinha?

Eu escuto Nusrat Fateh Ali, conhecido por seus qawwalis , que é música espiritual do sul da Ásia. Eu também ouço o Ainda em processamento podcast e um bom audiolivro. Atualmente estou ouvindo Do princípio por Tembi Locke.

Multipurpose Always Pan from Our Place

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Crédito: Nosso Lugar

Como você lidou com a rejeição em sua carreira?

Fomos rejeitados provavelmente mais de 300 vezes, apenas para um empréstimo comercial para o Our Place em termos de investidores. Já vi outros empreendedores entrarem e conseguirem aquele cheque com muito mais facilidade. Hoje estamos em uma posição diferente e construímos um negócio que provou que as pessoas estão erradas em todos os sentidos.

O que você tem que lembrar sobre rejeição é que, se você não está perguntando, isso também é uma forma de rejeição. Toda vez que você não for a esse investidor ou empregador em potencial e dizer: Ei, eu gostaria de um emprego ou gostaria que você investisse em meu negócio, ou gostaria que você fosse meu parceiro nisso coleção — toda vez que você não perguntou também é um não. Acho que temos a tendência de subestimar todas as vezes que não fomos e nos colocarmos lá e enfatizar demais as vezes que fomos e ouvimos um não.