Diferença entre pimenta-do-reino branca e preta

Pimenta pretaPimentas moídas brancas x Pimentas moídas pretas

Pimenta branca e pimenta preta vêm da mesma planta. Mas a cor branca ou preta tem a ver com a maturação da pimenta. Pimentas pretas são aquelas que são colhidas verdes e pimentas brancas são aquelas que são pimentas maduras.



A pimenta verde verde é colhida da planta da pimenta e seca ao sol, que se transforma em preto. A pimenta branca é feita de grãos de pimenta madura que pode ter ficado vermelha ou amarela. Em seguida, é embebido em água, o que facilita a remoção das cascas. O grão de pimenta embebido é então seco ao sol. Então a principal diferença é que a pimenta branca envolve o processo de imersão, que não é feito na pimenta preta.

A pimenta preta moída tem um sabor e aroma picantes. Embora a pimenta branca moída tenha a pungência da pimenta preta, ela tem um sabor diferente devido à perda de compostos aromáticos.

A pimenta preta é considerada uma especiaria mais forte do que a pimenta branca.



Pimenta moída branca e pimenta preta moída são ambas conhecidas por seus valores medicinais. Pimenta preta é comumente usada para bronquite ou inflamação das vias respiratórias e pimenta branca moída é usada para o tratamento da malária e da cólera. A pimenta-do-reino branca e a pimenta-do-reino preta são usadas para dores de estômago, dor, sarna e outras condições.

Quando comparamos a presença de óleo, a pimenta preta moída contém mais conteúdo de óleo essencial do que a pimenta branca.

Chegando ao valor comercial, a pimenta branca é mais cara. Quando a pimenta preta moída domina o mercado no Sudeste Asiático, a pimenta branca moída domina os mercados do Leste Asiático.



Resumo

1. Pimentos pretos são aqueles que são colhidos verdes e brancos são pimentões maduros.
2. A pimenta-do-reino branca envolve o processo de imersão, o que não é feito na pimenta-do-reino.
3. A pimenta preta moída tem um sabor e aroma picantes. Por outro lado, a pimenta branca moída tem um sabor diferente devido à perda de compostos aromáticos.
4. A pimenta preta em pó é considerada mais forte que a pimenta branca.
5. A pimenta preta contém mais óleo essencial do que a pimenta branca. Ele contém cerca de três por cento do óleo essencial.