Diferença entre bolores e fermento

molde_bookMoldes vs fermento

Os bolores e as leveduras pertencem ao reino dos fungos e são eucariotos.

Os bolores são microrganismos que tendem a crescer com a ajuda de filamentos de células múltiplas denominados hifas, ao passo que a levedura é uma forma microscópica de fungo com apenas uma célula.

Os bolores são células longas que se parecem com fios que constituem a estrutura de fungos filamentosos, enquanto que as outras leveduras são de forma redonda ou oval. Existem 1500 tipos de leveduras e o tamanho das dimensões das células é baseado no tipo. Tem geralmente entre 3 um - 40 um de diâmetro. Existem 400.000 tipos de moldes e seus tamanhos também dependem do tipo. A levedura é uma espécie de fungo que não espora, enquanto o bolor é um fungo que espora.

Nem todos os tipos de fungos criam doenças ou estragam os alimentos. Alguns são úteis na biodegradação. As leveduras são utilizadas na preparação de bebidas alcoólicas que contêm etanol. O etanol é sempre produzido por fermentação utilizando certas espécies de leveduras. As leveduras também são usadas em panificação, biorremediação, produção de etanol industrial, probióticos e aditivos alimentares ou aromas.

As leveduras são encontradas predominantemente no oceano e se reproduzem assexuadamente. Eles se multiplicam por meio do processo de brotamento ou fissão binária em que um núcleo é dividido em dois ou mais núcleos. Geralmente são unicelulares; no entanto, algumas espécies de levedura podem se tornar multicelulares através da formação de uma série de células em brotamento conectadas (também conhecidas como falsas hifas). Os bolores, por outro lado, reproduzem-se sexualmente e assexuadamente na forma multicelular.

Geralmente, os moldes são muito coloridos em comparação com o fermento. Tanto bolores quanto leveduras são considerados parasitas por serem organismos oportunistas e precisam estar em seu hospedeiro para crescer, viver e se reproduzir.

Resumo:
‘¢ Fungos de leveduras, unicelular, reprodução assexuada por brotamento, parasita incolor
‘¢ Moldes- fungos, reprodução multicelular, sexual e assexuada, parasita colorido