A diferença entre merengue e pavlova

Doces! Doces! Doces! Você não fica animado com a sobremesa que vai comer depois de uma refeição saudável? Eu sempre faço isso, especialmente quando estou na casa da minha avó. Minha avó sempre cria as melhores sobremesas do mundo. Eu me lembro, quando éramos pequenos, sempre que víamos uma foto de uma sobremesa de aparência deliciosa em uma revista, nós corre para ela, mostre e peça para ela fazer um. Ela nunca deixou de satisfazer nosso desejo por doces. E quando minha mãe ou minhas tias tentam fazer um, é tão diferente do dela. Nós realmente não sabemos por que isso acontece - talvez, apenas talvez, minha avó tenha doces poderes.

Eu sempre amor aqueles elegantes, doces, crocantes, crosta fina com interior macio e pegajoso, cubra com chicote creme e todas as frutas saborosas que você possa imaginar - Toda a minha vida eu pensei que eles eram merengues mal cozidos (porque o centro tem consistência de marshmallow). Só recentemente descobri que não eram, na verdade são Pavlova.



Bem, se você é um amante de coisas doces como eu, então você deve saber a diferença entre Merengue e Pavlova. Caso contrário, você pode acabar pedindo a sobremesa errada e ficar frustrado.

Merengue

1Dizia-se que o merengue era originário de uma vila suíça conhecida como merengue e, durante o século 18, Gasparini, um chef italiano aperfeiçoou a receita. No entanto, isso foi contestado e contestado, afirmando que a origem era desconhecida. De acordo com algumas fontes, o merengue apareceu pela primeira vez no livro de receitas de François Massalot em 1962 e foi traduzido para o inglês em 1706. No entanto, sempre ou onde quer que esse doce doce tenha se originado, devemos ser gratos por podermos apreciá-lo hoje.

Merengue havia definido a palavra crocante no mundo da panificação. Um delicioso merengue é crocante por completo, que se desfaz e derrete na boca. Mas há alguns que são mastigáveis ​​no centro (do tipo que teimosamente gruda entre os dentes). Isso resulta de cozimento em alta temperatura ou retirá-los do forno cedo demais. Claro, algumas pessoas querem esse tipo de merengue, mas eu realmente não quero.



Merengue é menos complicado de fazer, em comparação com Pavlova. Os ingredientes básicos são clara de ovo e açúcar. Alguns adicionam outros aromas, como raspas de limão, baunilha, óleo de amêndoa ou semelhantes, e a chave para o merengue perfeito é assá-lo em temperatura baixa. O ideal é que fique crocante e totalmente seco.

Pavlova

2Pavlova é uma sobremesa muito popular nas regiões da Austrália e da Nova Zelândia. Na verdade, é marcado como seu nacional sobremesa. Foi criado em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova durante sua turnê pelos dois países durante a década de 1920. Pavlova faz parte da culinária nacional e costuma servir comemorações e feriados.

A principal diferença entre Merengue e Pavlova são os ingredientes. Embora Pavlova seja uma sobremesa à base de merengue, é necessário adicionar vinagre e amido de milho aos ingredientes básicos do merengue, que são claras de ovo e açúcar para obter um interior de marshmallow.



É muito difícil criar uma Pavlova luxuosa, você tem que seguir uma receita verdadeira e seguir sua regra de ouro para evitar desastres. Algumas Pavlova “desinflam” ou afundam após a cozedura, para evitar que bata as claras em neve até ficarem totalmente firmes e depois bata novamente ao adicionar açúcar. Mas não se preocupe com isso. O bom do Pavlova é que você pode esconder todos os danos, decorando-o com chantilly e frutas.

Doce pensamento final!

As sobremesas fazem parte de todas as refeições, principalmente em ocasiões especiais e fico completamente intrigado por que esses doces são capazes de fazer alguém (principalmente eu) sorrir e feliz. Então, se você escolher um merengue delicioso ou uma linda Pavlova, tenho certeza de que sua experiência gastronômica será única e inesquecível.